CIUDAD DE MÉXICO.- La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitirá nuevas recomendaciones sobre el consumo de aspartame, un edulcorante no calórico comúnmente utilizado en bebidas “light”, dulces y otros alimentos.
Según fuentes de la OMS, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), que se dedica al estudio del cáncer, publicará un informe el 14 de julio evaluando el posible efecto cancerígeno del edulcorante.
Además, el Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios, compuesto por expertos de la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), revisará las recomendaciones actuales sobre el consumo diario de aspartame, teniendo en cuenta el informe del IARC.
Desde 1981, la OMS y la FAO han afirmado que el consumo de aspartame es seguro dentro de ciertos límites. Se ha mencionado que el consumo de entre 12 y 36 latas de refresco con este edulcorante podría representar un riesgo para la salud de un adulto promedio.
El IARC llevó a cabo una evaluación durante una reunión que tuvo lugar del 6 al 13 de junio. Los expertos en aditivos de la OMS y la FAO considerarán estos resultados, que aún no se han hecho públicos, durante una reunión que se llevará a cabo del 27 de junio al 6 de julio, donde se emitirán las recomendaciones finales.
Ambos informes se mantienen confidenciales hasta el 14 de julio, fecha en la que serán publicados por la revista especializada The Lancet Oncology y la página web oficial de la OMS.
El aspartame ha sido utilizado en la industria alimentaria desde la década de 1980 y es uno de los edulcorantes más utilizados, junto con la sacarina.
En mayo pasado, la OMS señaló que los edulcorantes no son efectivos para controlar el peso a largo plazo y pueden tener efectos indeseables si se consumen durante mucho tiempo, como el aumento del riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos. Por lo tanto, desaconsejó su uso y recomendó en general reducir el consumo de alimentos dulces desde edades tempranas para mejorar la salud.
Entre los edulcorantes específicos desaconsejados se encuentran el aspartame, la sacarina, el acesulfamo K, advantame, ciclamatos, neotame, sucralosa, stevia y sus derivados.
